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2018年高考“谢师宴”营销活动策划方案


“谢师宴”营销活动策划方案 目录 一、“谢师宴”营销活动目标市场分析 .............................................. 3 1、学生“攀比”心理分析 ............................................................ 3 2、家长“经济”心理分析 ............................................................ 3 3、餐厅经营发展的需要 ........................................................... 3 二、餐厅“谢师宴”营销活动............................................................. 4 1、菜单价格设计及优惠 ........................................................... 4 2、相关套餐等促销活动 ........................................................... 5 3、广告宣传活动 ...................................................................... 6 三、餐厅“谢师宴”人员工作安排 ..................................................... 8 四、餐厅“谢师宴”时间安排............................................................. 9 五、餐厅“谢师宴”相关费用预算 ..................................................... 9 六、“谢师宴”营销活动效果预测 ................................................... 10 七、“谢师宴”营销活动的其它建议 ................................................ 11 附上谢师宴菜单 ........................................................................... 12 1 / 23 2 / 23 一、“谢师宴”营销活动目标市场分析 “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席,可 见所受重视的程度之高。当然,“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共 同推动是分不开的,我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等 方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因: 1、学生“攀比”心理分析 大部分学生认为,别的同学都在饭店办宴席,我不能不办,否则很没 面子。 2、家长“经济”心理分析 学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴, 不谢师孩子有情绪,不能委曲孩子。 ”二是“谢师宴要宴请亲朋好友, 参加别人谢师宴随了钱,为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大 喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。” 3、餐厅经营发展的需要 广大消费者有“谢师宴”的消费需求,我们餐饮企业就要满足广大消费 的需要,同时也能为餐厅聚人气、添喜气,更能在一定程度上增加餐 厅的经营收入和品牌知名度,可谓


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