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生态养鸭技术手册


生态养鸭 生态养鸭技术手册

山东世纪华康生物工程有限公司 山东世纪华康生物工程有限公司

第一章 第一章

生态养鸭 生态养鸭的概念与模式

一、 生态养鸭的概念 生态养鸭就是尊重鸭生存的基本权利,以生产健康食品为己任,在不破坏自 然环境的前提下, 顺应自然规律最大限度地开发和活用当地的自然资源来从事高 效的养鸭生产。 二、生态养鸭的基本模式 当前生态养鸭的现有基本饲养模式是在舍内设置 30~40 厘米的地上式垫 料坑, 填充锯末或秸秆等农副产品垫料, 利用世纪华康发酵菌种对垫料进行发酵, 形成有益菌繁殖的小环境,抑制和分解有害菌,包括细菌和病毒;鸭粪尿直接排 放在垫料上,实现粪污零排放;粪尿加速了垫料微生物的发酵,产生热量,保证 鸭能正常越冬;恢复了鸭的刨食习性,采食发酵产生的菌体蛋白,成为鸭的补充 料;垫料较长时间(一般 2~3 年)根据需要清理一次,成为高档有机肥料;整个 饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。 生态养鸭是一个跨学科的行业,涉及到养鸭学、动物营养学、环境卫生学、 生物学与土壤肥料学等学科。它是以养鸭业为主体进行开发、利用发酵微生物对 鸭排泄物的科学处理,实行农牧结合,做到科学利用、互相促进,低投入,高产 出,无污染的良性循环的养鸭系统工程。

第二章

生态养鸭 生态养鸭技术的优点

一、鸭粪便的处理周期:发酵床养鸭是养鸭方式的一次重大变革,对于旧式 养鸭法有下述优点:无臭味、不用清粪、营造良好的清新微生态鸭舍,锻炼强壮 鸭内脏系统,增强鸭的免疫力,提高鸭肉和鸭蛋品质,生产绿色蛋鸭和肉鸭。在 鸭的一生中,(三年内)只须清一次圈,鸭粪越陈,作为饲料的营养价值越高, 如果在饲养过程中,一下清除全部鸭粪,反而会给鸭的健康带来不利影响,从而 导致产蛋率下降。 二、微生态鸭舍提高鸭自然免疫力,减少疾病,提高鸭肉品质。绿康奥生态 宝中含有能降低或抑制生长有害物质的酶,如硝酸还原酶、偶氮还原酶等酶的活 性,因而抑制了有害菌的生成,减少了鸭的疾病。鸭疾病减少,就减少了使用抗 生药物,提高了鸭肉的品质。 三、提高鸭的生长速度,提早出栏;提高饲料转化率和营养吸收率,节粮三 分之一。世纪华康发酵菌种在肠道内的生长繁殖,产生不同的代谢产物,这些代 谢产物有些对病原菌有抑制作用,有些代谢物质可以分解饲料中的大分子物质, 为动物提供利于消化吸收的营养物质。使养鸭的舍内环境得以改变、饲料得到充 分的转化吸收,料肉比达到很好的效果,降低了养鸭成本,提高了养鸭的经济效 益。发病率也有很大程度的降低。即使是在夏季,以发酵床为基础建造的微生态 鸭舍也沉浸在安静、清爽、没有异味之中,和普通鸭舍那种满天飞蝇,蝇蛆乱爬 的情景,形成了鲜明的对比,营造了安静祥和的养殖环境,达到了自然生态圈的 状态,由于有益微生物的大量繁殖,使整个鸭舍床面和空间到处弥漫着有益微生 物,从而杜绝了球虫病等几种传染源,鸭在这种最适宜的环境中生存,既强健了 体质,又远离了药物的负作用,这种靠自身免疫力驱赶走疾病的方式要比靠药物 防止疾病, 却因西药负作用引发疫情恶化而达不到从根本上抑制不了的方式要好 的多。如果培养出强壮的体质而具有强大的免疫力。生病的可能性就越小了,这 样就从另外一条途径降低了养鸭的成本,提高养鸭的经济效益。

四、舍内一点臭味也没有,解决了鸭粪便处理和恶臭的难题。圈底有了育生 菌的作用,使圈底形成了有益微生物生物圈,有益微生物的大量繁殖,使鸭的粪 便被分解,转化为微生物提供了铒料,可使鸭粪没有残留;同时,圈温也会在微 生物发酵的作用下不断升高,故此人工加温的费用也可完全取消。

第三章

华康发酵菌种

华康发酵菌种是农科院微生物研究所集合雄厚科研力量, 采用独特工艺和先 进的检测手段研制生产的专用发酵菌种, 发酵菌种及沼气专用低温发酵菌种达到 国际先进水平,低温沼气发酵获得国家专利和实用技术专利。 成分作用: 1、光合菌是一种优质蛋白原,以机物或有害气体(H2S)为基质,合成各种 必须氨基酸,它又含有多种维生素、尤其是 B 族维生素极为丰富,VB12、叶酸、 泛酸、生物素的含量远远高于酵母蛋白。另外,还含有大量的类胡萝卜素、辅酶 等生理活性物质。 2、乳酸菌能产生短链时的脂肪酸、乙酸、乳酸,抑制病原菌,净化肠道环 境,扶正肠道内益生菌生长。同酸性发酵产物促进肠道动力,加速病原菌及其病 毒排出。 3、酵母菌含有丰富的蛋白质,帮助消化,刺激有益菌生长。在生长代谢过 程中能形成多种 B 族维生素,有助于促进其他微生物和动物的吸收和生长。它 含有超氧化物吱化酶(SOD)。SOD 是动物体内铜、锌、铁、锰的金属酶,能消 除动物体内的氧的自由基,解除游离氧 O-2 对动物体的毒性作用。 4、放线菌能分解复杂含氧和不含氧的有机物能力,生成糖类和抗菌素,它 和抗菌素的抗菌机制不同,对敏感性微生物有选择性,并对寄生虫有抑制作用, 在养殖业上有预防和治疗疾病的作用。 5、芽孢杆菌在肠道发芽时产生活性很 强的溶壁酶,可溶解大肠杆菌、沙门氏菌的细胞壁,也产生大量细菌素,包括杆 菌肽、多黏菌素、线性环多肽复合物,还产生活性很强的过氧化氢酶及分解硫化 物的酶,从而降低血糖及粪便中氨、吲哚等有害气体浓度。

第四章
第一节

发酵垫料的制作与管理
垫料原料的选择

发酵垫料是生态养鸭现有模式的核心,也是管理的关键对象,对垫料原料进 行科学组合,能达到减少管理强度,减少疫病发生,增加养鸭效益等目的。 生态养鸭发酵垫料的制作过程实际就是制备有益微生物培养基的过程, 垫料 组合及相关因子应适应有益菌生长需要和养鸭生产的要求。 由于养鸭过程鸭粪尿

是持续产生的过程,且鸭粪尿本身碳氮比比较低,所以从原理上讲,生态养鸭发 酵垫料原料或原料组合总体碳氮比只要超过 25:1 即可。 实际生产中,最常用的是“锯末+稻壳”“锯末+玉米秸秆”“锯末+花生 、 、 壳” 、 “锯末+麦秸” 等。 其中主要垫料原料主要包括碳氮比极高的木科植物碎片、 木屑、锯末、树枝粉、树叶等;禾本科植物秸秆;豆科作物的茎秆等。这些原料 主要提供菌体生长繁殖所需的碳素。 上述全锯末垫料,经过微生物发酵垫料饲养肉用鸭,达到理想制作有机肥的 效果,其饲养期约 3.65 年。由于生鸭生产是动态变化的过程,粪尿并不是均衡 生产,而且生产中垫料发酵效率受管理、天气状况、微生物菌种活力等多种因素 影响,故垫料的实际使用年限要小于公式计算的理想使用天数。根据实际使用情 况看,一般“锯末+稻壳” “锯末+玉米秸秆”作为垫料原料组合,其使用年限 、 在 2~3 年。 同样,我们可以通过调整鸭饲养密度来增加和减少鸭粪尿的排放,达到调整 垫料微生物的活力,以调整垫料发酵温度等目的。在新制作垫料过程中,为使菌 种达到相当数量,所以可以提供一定量的碳氮比低的营养物质(如鸭粪 9:1、麦 麸 20.3:1;米糠 19.8:1;啤酒槽 8:1;豆 饼 6.76:1;花生饼 7.76:1;菜籽饼 9.8:1 等)作为新垫料酵熟添加原料

第二节

发酵垫料的制作

一、 垫料制作的要求 为保证发酵菌种高效的活力,使有益菌旺盛生长,需要营造适宜有益菌生长 繁殖的垫料环境。试验发现,生态养鸭所制作垫料需要满足如下条件: (一) 高效的发酵菌母种 生态养鸭垫料发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果,所以,发酵菌母种 活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率, 是生态养鸭法垫料制作的首要关 键因素具备一定的微生物营养源; 发酵垫料需要具有一定的保水性。 因为水分是影响微生物生命活动的重要因 素,微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时,水分也影响堆料内部养 分和微生物的移动,影响着发酵效率的高低。也影响着空气成分和垫料及舍内温 度。一般情况先发酵垫料的持水量为 30%。含水率过高过低时均不利于发酵处 理。当水分含量大于 85%以上,由于垫料毛细结构被破坏,从而影响发酵效率。 (二) 适宜的酸碱度 垫料发酵微生物多是需要中-微碱性环境,pH 7.5 左右最为适宜,过酸(pH <5.0)或过碱(pH>8.0)都不利于鸭粪尿的发酵分解。鸭粪分解过程产生有机 酸,pH 在区域内会有所降低。正常的发酵垫料一般不需调节 pH 值,靠其自动调 节就可达到平衡。 可以通过翻耙垫料或其他措施调节酸碱度以致其适宜发酵微生 物的生长。 (三) 透气性 氧气的供给是耗氧性微生物增殖不可缺少的。依靠微生物的增殖,粪中有机 物被分解为稳定的物质。由于垫料发酵微生物多为耗氧性微生物,只有垫料本身 透气好,才有利于发酵微生物活动和繁殖,利于粪尿的分解。若垫料通气差,使 得微生物活动加强,不利于粪尿及垫料的分解,过早地生成大量垫料腐殖质。翻

堆、深耙等都可调节透气状况,改善垫料原料的透气性(空隙率在 30%以上)。 (四) 保水性 发酵垫料需要具有一定的保水性。 因为水分是影响微生物生命活动的重要因 素,微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时,水分也影响堆料内部养 分和微生物的移动,影响着发酵效率的高低,也影响着空气成分和垫料及舍内温 度。一般情况先发酵垫料的持水量为 25%~40%。含水率过高过低时均不利于 发酵处理。当水分含量大于 85%以上,由于垫料毛细结构被破坏,从而影响发 酵效率。 (五)温度 参与发酵的微生物,通常在 30℃以上的环境温度下,增殖变旺盛。所以, 垫料床的厚度是决定温度的重要因素,一般要求发酵床垫料厚度为 30-40cm, 占地 40 平方。不得低于 25cm。如果垫料太薄,占地面积太小则发酵产生的热 量迅速散失,发酵垫料温度难以达到适宜的温度,从而使发酵微生物增殖受限, 导致不发酵。 垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求,特别是温度的要求非常重要。由 于夏天温度高,均能满足启动温度要求。北方的冬季温度低,可通过用火炉取暖 及温室提温等措施,提高发酵环境温度。保证 18-35℃之间。

二.垫料原料选择的原则 垫料原料选择的原则
实际生产中,最常用的是“锯末+稻壳”“锯末+玉米秸秆”“锯末+棉柴 、 、 秆”“锯末+花生壳“。需要注意的生态养鸭发酵垫料的软烂霉变过的草料不能 、 用。

三、发酵垫料的制作及维护(不同模式及其制作过程) 发酵垫料的制作及维护(不同模式及其制作过程) 及维护
垫料制作的过程其实是物料发酵的过程, 其目的一方面在垫料里增殖相当数 量的有益的优势菌群,为鸭入舍做好准备;另一方面通过发酵过程产生的热量杀 死有害菌。 制作发酵床离不开以下几种原料:垫料原料(如玉米等植物类秸杆、锯末、 树叶等)和菌种。注意玉米秸秆最好粉碎,坚决不能使用经防腐处理的板材生产 的锯末。 (一)垫料的制作步骤 1、 确定垫料厚度 垫料厚度不宜太厚,一般冬季 40cm,夏季 30cm。 2、 计算材料用量 根据不同夏冬季节、鸭舍面积大小,以及与所需的垫料厚度计算出所需要的 谷壳、锯末、秸秆的使用数量。 3、 物料堆积发酵:(以 20 平方, 40 公分厚计算) 垫料: 谷壳、锯末、秸秆粉搅拌均匀,准备 5 公分的细致干净的锯末备用. 1:先将 50 公斤米糠或麸皮加入一公斤固体华康发酵菌种均匀搅拌。 2:用 51 公斤一级发酵料加一立方垫料充分搅拌。 3:用一立方二级发酵料和其余的谷壳和锯末充分混合搅拌均匀,在搅拌过 程中兑水 500-800 公斤喷洒水分,使垫料水份保持在 25%-35%,(其中水分多少 是关键,一般 30%比较合适,现场实践是用手抓垫料来判断,鉴别方法:即看起

来是湿的,但用力捏也捏不出水来,比较干爽的样子),再均匀压实铺在圈舍内,用

编制袋草苫子覆盖, 夏天 5-7 天, 冬天 10-15 天即可 (有发酵的香味和蒸汽散出) 。 发酵好的垫料摊开铺平, 再用 3-5 公分左右的没有发酵的干净细致的锯末和 稻壳覆盖上面整平,然后等待 24 小时后方可进鸭。 如鸭在圈中跑动时,表层垫料太干,灰尘出现。说明垫料干燥,水分不够, 应根据情况喷洒些水分,便于鸭正常生长。因为整个发酵床中的垫料中存在大量 的微生物菌群,通过微生物菌群的分解发酵,为鸭的健康生长提供了一个优良环 境。 (二)垫料的日常维护 进鸭一周内为观察期,防止垫料表面扬尘。此周内一般不用特殊管理,主要 观察鸭排粪拉尿区分布情况,鸭活动情况,发现有无异常现象,做好相关记录。 一般 10-20 天根据垫料湿度和发酵情况调整垫料 1-2 次。若垫料太干,灰尘 的出现,应根据垫料干湿情况,喷洒清水;用叉把特别集中的鸭粪分散开来;在 特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、谷壳等新垫料原料,把表面凹凸不 平之处弄平。表面层垫料的含水量保证在不干不湿的状态,含水量大约在 25-30%,但又
不太湿,较松散不板结的样子

从进鸭之日起每 30 天,大动作地翻垫料一次。在鸭舍内用叉子或耙子等工 具,在粪便较为集中的地方,把鸭粪分散开来,并从底部反复翻弄均匀; 水分 很多的地方添加一些锯木粉未、谷壳等垫料原料;看垫料的水份决定是否全面翻 弄。如果水份偏多,氨臭较浓,应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充分些 有营养的垫料原料和发酵菌种。

生态发酵床 生态发酵床养鸭饲养管理,与传统养鸭模式没特殊的地方。 发酵 饲养管理, 传统养鸭模式没特殊的地方
1、 保持适当的密度:一般控制养殖密度与传统养鸭略小一些,建议:1-7 日龄 33 只, 8-14 日龄 25 只,5-21 日龄 22 只。22-28 日龄 16 只,29-35 日龄 14 只,36-42 日龄 10 只, 43-49 日龄 9 只, 50-56 日龄 8 只。 育雏箱(1.0×1.0×0.21)米中可饲养 150 只, 中雏时为 50~ 70 只,入雏前最少要有预热过程,使育雏棚舍内温度保持在 32-35℃ 2、在鸭饲料中建议添加华康饲料伴侣; 3、对于一般性个别鸭拉稀现象,可以挑出来,进行隔离治疗,治疗完毕再放回 发酵床鸭舍。 4、注意观察食槽饲料,尽量做到自由采食,同时供应足够的饮水。饲料或饮水 中添加微生物制剂。 5、日常检查鸭群生长情况,把太小的鸭挑出来,单独饲养; 6、发酵床养鸭大棚中的气温控制问题。 肉鸭的适宜温度是: 日龄 34-35℃, 日龄 32-34℃, 1-2 3-7 8-14 日龄 30-32℃, 15-21 日龄 27-30℃,22-28 日龄 24-27℃。29-35 日龄 21-24℃,35 日龄至出栏 维持在 21℃左右。 周龄与温度表 周龄 1~2 日 3~7 日 2 周 3周 4周 5周 龄 龄 白天 34 31 29 27 26 24 夜间 34~35 32~34 32 29 28 26 周龄与温湿度表 周龄(日) 温度(℃) 湿度(%)

1~3 4~7 2周 3周 4周 5周

棚内温度要求一般不能低于 18℃。温度 是否合适, 除观察温度计外, 还可以通过观察 鸭群的活动来判断。 当温度合适时, 肉鸭表现 活泼,分布均匀,食欲良好,饮水适当,睡眠 时不挤堆,安静,听不到尖叫声。温度低时雏 鸭会; 堆挤在热源旁边, 也会乱挤在饲料盘内。 肠道内物质呈水状和气态, 排泄的粪便轻稀且 出现糊肛现象。发出尖叫,夜间睡眠时不安静,易挤堆甚至出现压死或憋死现象 乏光泽温度过高时,鸭不好动,远离热源,张口喘气,采食量减少,饮水量增加, 往往出现拉稀现象。温度长期偏高则生长发育缓慢,羽毛缺;应视不同情况灵活 调整棚内温度。 调整温度的方法是通风, 如卷帘的方法来使大棚两头的纵向通风, 或开天窗通风口进行垂直通风。 定期通风 (虽然采用发酵床养鸭鸭舍空气得到大大改善, 基本没有不良气味, 但建议在每天中午温度较高时开窗通风,以降低舍内湿也有助于排出多余的氨 气、尘埃、二氧化碳等有害气体, )使得空气更加新鲜,从而减少呼吸道及肠道 疾病的发生。 35~34 33~32 32~30 30~28 28~26 25~22 65~70 60~65 60 60 55~60 45~50

整个生态养鸭法发酵床技术关键有两点 整个生态养鸭法发酵床技术关键有两点: 技术
第一,发酵床垫料充分发酵,发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳 定鸭床发酵状态、分解鸭的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在 20℃左右的 温度。 第二,在饲养过程中饲料中尽量要添加微生物制剂,尽量不添加抗生素。华 康发酵菌种促进饲料吸收、抑制病菌繁殖。只有做到以上两个关键点,才能保证 发酵床的成功,可以一次使用 2-3 年,根据管理情况甚至可以使用多年。 试验效果看,生态养鸭法主要有以下优点: 从试验效果看,生态养鸭法主要有以下优点: 1.提温快。半个小时辅助,2 个炉子可以到 34℃。 提温快。 提温快 半个小时辅助, 个炉子可以到 ℃ 2.节省饲料。料肉比在 1.85:1 左右,一只鸭用料 12.4 斤,体重 6.27 斤。 节省饲料。 节省饲料 : 左右,一只鸭 减少死淘率。 只左右。 3.减少死淘率。1000 只死 4 只左右。 减少死淘率 4.出栏快。提前 4 天出栏。 出栏快。 天出栏。 出栏快 节省药费。 5.节省药费。每只鸭能节省药费 0.3 元。 节省药费 每只鸭

第五章

鸭舍建设

鸭舍建筑是一门深奥的科学,需要不断的总结完善。对于生态养鸭的鸭舍建 筑,需要结合传统鸭舍设计的优秀成果,但同时不要用传统思维模式来限制我们 的设计思路,需要用创造性的思维去指导和不断创新鸭舍设计。

一、鸭舍建设的基本理念、指导思想和基本原则 舍建设的基本理念、
(一)鸭舍设计的基本理念 科学的生态养鸭鸭舍是尽最大可能利用自然资源,如阳光、空气、气流、风 向等免费自然元素,尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或物质;尽可能大 地利用生物性、物理性转化,尽可能少地使用化学性转化。 (二)鸭舍设计的指导思想 一是有利于发挥作用、节约劳力、提高效率。二是有利于节省占地面积,控

制鸭只适度密度。三是有利于各类鸭只生长发育,尽量改善舍内的气候环境。四 是控制适宜的建筑成本。 (三)鸭舍设计的基本原则 生态养鸭鸭舍设计,也需要事先考虑如下原则,这些原则都需要生产体制和 栏圈来予以保证:一是“零”混群原则 。不允许不同来源的鸭混群,这就需要考 虑隔离舍的准备。二是最佳存栏原则。始终保持栏圈的利用,这就需要均衡生产 体系的确定。三是按同龄鸭分群原则:不同阶段的鸭只不能在一起,这是全出全 进的体系基础 (四)舍内外环境对鸭舍设计的要求 鸭舍的环境,主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生 条件等,是影响鸭生长发育的重要因素。鸭的集体与环境之间,随时都在进行着 物质与能量的交换,在正常环境下,鸭体能与环境保持平衡,形成良性循环,可 以促使鸭只发挥其生长潜力。因此,为保证鸭群正常的生活与生产,必须人为地 创造一个适合鸭生理需要的气候条件。 鸭的环境温度的要求 一般初生雏鸭的适宜生长温度为 32℃~34℃;3~4 周龄雏鸭的适宜生长温度为 30℃左右; 稍大雏鸭的适宜生长温度为 20℃~23℃; 成鸭生长的适宜温度为 17℃~22℃。在饲养瘦肉鸭时,应尽量给鸭创造适宜的 温度环境。 光照温和且时间适度,对雏鸭发育和成鸭繁殖有利。雏鸭经常接触阳光。可 增强血液循环,加速新陈代谢,促进细胞增殖和骨骼生长,提高发育速度。母鸭 常接触阳光,可加速卵细胞的发育,提高繁殖力。

二、场址选择
生态养鸭建筑设计同传统工厂化鸭场场址无多大差异,比传统鸭舍更趋灵 活,主要应综合考虑分析以下几个方面的问题: (一) 地理位置 确定场址的位置,尽量接近饲料产地,有相对好的运输 条件。由于生态养鸭实现了粪污零排放,养鸭环境明显改善。故鸭场选址应结合 区域规划的同时, 着重考虑鸭场整体防疫。 要远离生鸭批发市场、 屠宰加工企业、 风景名胜地和交通要道等。一般要求距离畜产品加工厂至少 1km 以上 ;距离主 要公路 300m 以上,距离一般公路 100m 以上,可设置专用鸭场通道与交通要道相 联结;且距离最近的村庄最好不少于 2km;高压线不得在雏鸭舍上面通过。 (二) 地势与地形 生态养鸭场场址要求地势较高、干燥、平缓、向阳。 场址至少高出当地历史洪水水位线以上,其底下水应在 2m 以下,这样可以避免 洪水的威胁和减少因土壤毛细管水位上升而造成地面潮湿。 如地势低洼或地面潮 湿,病原微生物与寄生虫容易滋生,机具设备易于腐蚀,甚至导致鸭群各种疾病 的不断发生。如采用地下或半地下式发酵舍更应充分考虑地下水位,否则垫料过 湿而影响发酵效果也减少垫料使用年限。 地下水位比较高的地方可选择地上式发 酵垫料池比较适宜。 平原地区宜在地势较高、平坦而有一定坡度的地方,以便排水、防止积水和 泥泞。地面坡度以 1%-3%较为理想。山区宜选择向阳坡地,不但利于排水,而且 阳光充足,能减少动机冷气流的影响。地形宜开拓整齐,不要过于狭长或边角太 多,否则会影响建筑物合理布局,使场区的卫生防疫和生产联系不便,场地也不 能得到充分利用。 (三) 土质 生态养鸭鸭舍的土质要有一定的承载能力外,还应透气透水

性强,毛细管作用弱,吸湿性和导热性小,质地均匀的土壤。砂土类的土壤颗粒 较大,夏季日照的发射热大,再加上土壤的导热性大,热容量小,易增温,也易 降温,昼夜温差明显,这种特性对鸭不利;黏土类的土粒细、孔隙小,透气透水 性若、 吸湿性强、 毛细管作用显著, 所以土壤易变潮湿, 常因阴雨造成泥泞不堪, 有碍鸭场工作的正常运行;砂壤土兼有砂土和黏土的优点,透气透水性良好,雨 季不会泥泞,能保持场区干燥,土地导热性小,热容量较大,土温比较稳定,对 鸭只的生长发育、卫生防疫、绿化种植都比较适宜。 (四) 水、电 生态养鸭由于不用冲洗圈舍,所以用水量大量用于鸭只的 饮用水, 同时保证垫料湿度控制、 用具洗刷、 员工和绿化用水即可。 水质要良好, 达到人饮水标准, 对水面狭小的塘湾死水、 旱井苦水, 由于微生物、 寄生虫较多, 又有较多杂质,不宜作为鸭场水源。由于鸭舍多采用自然光线,鸭场用电主要保 证相关设施设备用电和夜晚照明用电即可。 (五) 占地面积 总之, 生态养鸭鸭场的场址选择牵涉的因素较多, 必须认真对待, 周密调查, 因地制宜,综合考虑,经反复比较后加以确定。

三、总体布局
(一) 概述 1. 生态养鸭鸭场的种类 从鸭场的性质和用途来说,有种鸭场和商品鸭场 之分。 从鸭场的饲养范围来说,可以分为: (1)专业性鸭场。只饲养蛋鸭、肉用鸭。其特点是鸭场职能明确、生产工序 简单、鸭舍类型不多,设备规格统一,饲养工艺定型,饲养技术容易掌握,有利 于防疫,便于管理,总体布局简单。 (2)综合性鸭场。同时饲养蛋鸭和肉用鸭,有的还自备饲料厂。其特点:自 繁自养、自加工饲料,规模大、投资大,生产内容多,设备种类多,鸭舍类型多, 场地功能分区复杂, 总体布局难度大, 技术管理要求高, 周期长, 经营管理面大。 (3)养鸭联合组织。分为养鸭联合企业和养鸭联合合作组织。前者在大的集 团框架下, 非常紧密; 后者为独立运营的个体, 围绕共同的章程或协议参与合作, 相对松散。 由若干个与养鸭有关的专业化单位组合而成。 分别有种鸭场、 肉用场, 甚至饲料加工厂、屠宰加工场等。其特点:各分场(厂)之间有一定距离,既分 散又联系。他们在总体规模、生产计划、工艺流程等方面相互紧密配合形成一个 完整的有机体。有时甚至从产品的生产到销售上市都在联合企业内进行。大大节 省成本,获得很高的的经济效果。 2.生态养鸭场的规模 国外养鸭业的发展趋势是向专业化方向发展, 规模越 来越大,100000 只以上的规模相当普遍。虽然理论上,规模越大,经济效益越 高。但鸭场规模大小与效益的好坏牵扯的因素很多。从当前情况看,我国当前养 鸭业发展的三大趋势:一是大型工厂化养鸭规模进一步扩大,技术含量、设施设 备等全面提升;二是适度规模养殖场(户)蓬勃发展,形式多样,急需规范;三 是超小规模的农户散养正迅速消失。所以批次出栏 10000 以上的鸭场,年出栏 150000-300000 只的适度规模是专业肉用鸭场是发展的重点。 (二) 总体布局原则 1. 利于生产 鸭场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求, 按照生产过 程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物,达到有利于生产,便于科学管理,从

而提高劳动生产率。 2. 利于防疫 规模鸭场鸭群规模大,饲养密度高。要保证正常的生产,必须 将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体布置上应着重考虑鸭场的性质, 鸭体本身的抵抗力,地形条件、主导风向等几个方面,合理不止建筑物,满足其 防疫距离的要求;另一方面当然还要采取一些行之有效的防疫措施。这个环节, 应尽量多地利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。 3. 利于运输 鸭场日常的饲料、鸭及生产和生活用品的运输任务非常繁忙, 在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外联系的连续性, 尽量使 运输路线方便、简捷、不重复、不迂回。 4. 利于生活管理 鸭场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联 系,位置要适中,环境要相对安静。要为职工创造一个舒适的工作环境,同时又 便于生活、管理。 (三) 鸭舍间距 鸭舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防疫间距和防火间距。自然通风 的生态养鸭鸭舍间距一般取 5 倍屋檐高度以上, 机械通风鸭舍间距应取 3 倍以上 屋檐高度,即可满足日照、通风、防疫和防火的要求。但在确定间距过程中,防 疫间距极为重要, 实际所取的间距要比理论值大。 我国一般鸭舍间距为 10~14m, 上限用于多列式鸭舍或炎热地区双列式鸭舍,其他情况一般 10-12m。 (四) 鸭场道路 鸭场道路组织在总体布局中占有重要地位。生态养鸭鸭场净道与污道分开, 分工明确。 饲料与病死鸭运送通道尽量避免交叉。 工作人员尽量不要穿越种鸭区, 并以最短路线到达各个鸭舍。



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